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[ 점포 운영 시스템 구축 (○) ] 점포 운영 시스템 구축 지난 호에 이어 이번 호에서는 점포 운영시스템 구축과 관련하여 고객서비스, 교육시스템, 그리고 수퍼바이저에 대해 설명하기로 하는데, 한정된 지면에서 많은 정보를 제공하기 위하여 간단한 설명과 함께 내용을 압축한 도표, 그림의 형태로 설명하도록 한다. 고객서비스 고객서비스란 무엇일까? 간단하게 정의한다면 “고객서비스란 고객이 원하는 것을, 원하는 만큼, 원하는 시기에, 신속, 정확, 편리하게, 효율적으로 제공하는 것”이라고 할 수 있겠다. 급변하는 경제환경과 날로 치열해지는 경쟁의 시대에서 경쟁우위를 확보하기 위한 가장 결정적이고 궁극적인 “고객만족 경영”이라는 개념이 기업의 전략개념으로 대두된 지는 이미 오래이며, 기업의 시장 점유율과 매출 및 이익증대에 매우 큰 효과를 거두고 있는 것이다. 특히, 대부분 외식업, 소매업, 서비스업 등으로서 가맹점이 일반소비자들을 대상으로 영업을 하고 있는 프랜차이즈 기업 입장에서는 무엇보